[新聞] 如何選購婚禮香檳 讓愛情更加完美
無法想象在新婚之夜沒有香檳，就如同無法想象這個日子沒有玫瑰的陪襯。玫瑰溫柔的香氣，絲絨般的花瓣上晶瑩的露珠，讓它天生與婚禮相伴。正像《小王子》中所寫的一樣，
“你是我生命中唯一的那朵玫瑰，我所有的愛早已融在泥土裏，伴你一起，直到永遠…… ”
教你選購婚禮香檳
婚姻大概是我們人生中最重要的一個分水嶺，你會從一個人的階段邁入一個家庭，從青澀真正開始成熟。就像一株掛在樹上的葡萄被采摘被榨汁被釀造，從這天起你被人收藏好，被妥帖安放，細心保存。從這天起慢慢變得溫順貼心，慢慢變得成熟有力。從結婚典禮時的興奮高昂，到婚後的尋常溫暖，到在時間流逝中不停進化而來的成熟，走向頂峰後的慢慢衰退，婚姻生活大概就像一瓶有極佳陳年潛力的葡萄酒，個中滋味，二人相視一笑便都了然於心。
無法想象，沒有起泡酒如何完成婚禮，如何完成嘉年華後的慶祝，如何慶祝孩子的來臨、生日、團圓、升遷，甚至是如何歡送一個重要的人離去。高考結束了?開起泡酒!拿到駕照了?開起泡酒!簽訂合約了?開起泡酒!舉行婚禮了當然更要開起泡酒!因為起泡酒有興奮歡騰的泡沫。這種冒著泡泡的飲料是幸運的代表，是護身符，它應該伴隨生命裏所有需要銘記的時間和事件。
起泡酒沒有負擔，沒有壓迫感，輕盈爽脆的氣泡能瞬間將鼻子和口腔喚醒。起泡酒是婚禮的完美搭檔，從口感上來說，它清新、刺激、漸入佳境的味蕾體驗昭示著一個完美的開場，顯示出一種活潑的生命力，並且持續不絕——就如同婚禮一樣開啟人生的一段全新序幕，並將這種活力與甜蜜不斷地持續下去。
其實所有的酒都是關於力量的，哪怕是一杯散發著粉紅色光芒、漂浮著快樂泡沫的起泡酒。人們釀酒的技巧是去調控這些力量，讓沖撞變得或者柔和或者蠻橫，讓力量的釋放過程或者直接或者繁復。我們之所以要將粉紅起泡酒獻給新婚之夜，更多是由於它的珍貴，而絕非僅僅因為甜蜜可愛的顏色。因為粉紅起泡酒和所有葡萄酒一樣，都是從酒精開始的，都帶著讓人迷醉的力量，都是對生活的一次沈澱和犒賞，並且再歡樂的一款酒都會有澀的余味，但正是這恰好的苦澀口感，才恰好能夠映襯得甜蜜更甜美更美好。
粉紅起泡酒其實是一個大類的起泡酒，具體怎麼選，不同的品牌、釀造方式個中都有很多的差異。因為粉紅起泡酒比普通的起泡酒制作上更復雜一些，人工成本更高，所以價格也比普通的起泡酒要貴。如果是一款年份粉紅香檳，價格就會更高。所以粉紅起泡酒從誕生起就帶著美艷、高貴又溫存的血統，開啟一瓶粉紅起泡酒本身就是一場慶典。
什麽決定了葡萄酒的陳年潛質
葡萄酒裝瓶後，在瓶中有一個變化的過程，這個過程基本可以分為:上升期，適飲期，衰退期。那麽，是什麽決定了你的葡萄酒是否有陳年潛質呢?
單寧
紅葡萄酒含有單寧，單寧本身是抗氧化劑，所以單寧的多少對於葡萄酒的陳年能力具有比較重要的作用。一般來講，單寧重的酒耐陳年，當然要看這單寧是不是將來能成熟。
雖然紅葡萄酒在年輕的時候單寧給人的感覺是澀，但是即使是辛澀也能幫助判斷品質。如果單寧澀重得發苦通常並不是優質酒的特點，如波爾多，澀重而不苦那也意味著可陳數年。此外看單寧的質感是粗糙還是細膩，如果我們的觸覺感覺像碰到沙子就粗糙了，如果絲綢、絲絨一般的單寧那是好的單寧。
酸度
酸度高低也決定陳年的時間。如果是紅葡萄酒，除了單寧也是要看酒的酸度的。一般來說，溫暖的產區酸少;而稍微涼爽一點的地方酸多。比如說波爾多紅酒的自然酸度就高於澳大利亞的紅酒。在裏奧哈，上裏奧哈要比下裏奧哈的葡萄的酸度高。當然，雖然涼爽的地方紅葡萄酒的酸度高，但這些地方種有些葡萄是不能成熟的。比如德國、奧地利，如果種植赤霞珠則難成熟。
對於白葡萄酒來講，酸度是陳年的決定性因素。通常耐陳年的白葡萄酒酸度都是比較高的。
酒體
酒在我們的口腔內活動，我們的觸覺能感覺到酒體的厚薄。通常酒體厚重一定是比酒體輕薄的要耐陳年。太薄的酒基本不具備陳年潛質，如薄若萊新酒。
酒精含量
以前對於舊世界的葡萄酒，如果酒精含量超過12度通常被認為具有陳年潛質，然而現今隨著氣候變暖酒精度也變高了，特別是新世界的葡萄酒。這雖然不是決定性的因素，但酒精度低於12度的酒基本上無陳年潛質可言。
文字來源 漂亮女人
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